Migas de arepa

Ingredientes: 

1 plátano maduro
1 Arepa
1 cda. de mantequilla
2 tallos de cebolla de rama o junca
2 huevos
Sal

Preparación:

Partimos el plátano en cuadritos y lo agregamos a una sartén con aceite, lo dejamos doradito. 

Colocamos la arepa en una parilla  de manera que quede crocante, la partimos en pequeños trozos.

En otra sarten, agregamos mantequilla y le adicionamos la cebolla junca y los huevos, sal al gusto, agregamos el plátano y la arepa en trozos, integamos y listo!!!

Palitos de yuca con queso

Ingredientes:

Yuca
1 huevo
1 cda. de mantequilla sin sal
Harina 
Queso Rallado

Preparación:

Llevamos la yuca a la olla pitadora, agregamos agua y lo dejamos cocinar por 25 minutos.

Transcurrido el tiempo, escurrimos la yuca y la trituramos, agregamos el huevo, la mantequilla, la sal y revolvemos, agregamos la harina, el queso,  damos forma a los palitos, los agregamos a una olla con aceite, fritamos y listo!!!

Ensalada de Repollo y Zanahoria

Ingredientes:

2 tazas de repollo cortado en tiritas
1/4 de zanahoria cortado en tiritas
2 cucharadas de cebolla blanca en cuadritos
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de mayonesa
1 1/2 cucharada de vinagre
1/2 taza de leche

Preparación:

Integrar todo, agregar sal y pimienta si lo deseas (no es necesario); tapamos y lo llevamos a la nevera por 4 horas o también lo puedes dejar de un día para otro.

Verduras asadas con vinagre balsámico

Ingredientes:

175 gr. Cebolla blanca
80 gr.   Zanahoria
90 gr.   Pimentón rojo
200 gr. Calabacin
360 gr. Berenjena
c/n       Vinagre balsámico
c/n       Tomillo 


Preparación:

En un bowl agregamos todos los ingredientes, agregamos sal y llevamos al horno 200°c por 25 minutos.

Huevos Revueltos

Ingredientes:

1   Cebolla blanca en tiritas
1   Pimentón en tiritas
c/n Jamón en tiritas
1/2 taza de arvejas
1    Papa 
2    Huevos

Preparación:
Rayamos la papa y la fritamos.

En un bowl con aceite agregamos la cebolla, el pimentón, tan pronto se coloquen blanditos, se le adiciona el jamón,  las arvejas, los huevos y por ultimo la papita rayada frita.

                            

Pasta con Vodka

Ingredientes:
3 hojitas de albahaca
**Salsa de Tomate casera**
1/4 taza de vodka
1/2 taza de crema de leche
c/n pasta penne
c/n queso parmesano

Preparación:
Enrollamos la albahaca y la cortamos, reservamos.

A la salsa de tomate (tomates, cebolla, pimentón) le agregamos el vodka, la crema de leche, revolvemos y dejamos cocinar. Agregamos la pasta y por ultimo le agregamos el queso y la albahaca.

Ensalada Rapida

Ingredientes:
1/2 pimentón en cubitos
1/2 taza de maíz dulce
1     Aguacate en cubitos
1/2 limón
1 cda. de aceite de oliva
c/n Cilantro
c/n Sal

Preparación:
Integramos todo.