Migas de arepa

Ingredientes: 

1 plátano maduro
1 Arepa
1 cda. de mantequilla
2 tallos de cebolla de rama o junca
2 huevos
Sal

Preparación:

Partimos el plátano en cuadritos y lo agregamos a una sartén con aceite, lo dejamos doradito. 

Colocamos la arepa en una parilla  de manera que quede crocante, la partimos en pequeños trozos.

En otra sarten, agregamos mantequilla y le adicionamos la cebolla junca y los huevos, sal al gusto, agregamos el plátano y la arepa en trozos, integamos y listo!!!

Palitos de yuca con queso

Ingredientes:

Yuca
1 huevo
1 cda. de mantequilla sin sal
Harina 
Queso Rallado

Preparación:

Llevamos la yuca a la olla pitadora, agregamos agua y lo dejamos cocinar por 25 minutos.

Transcurrido el tiempo, escurrimos la yuca y la trituramos, agregamos el huevo, la mantequilla, la sal y revolvemos, agregamos la harina, el queso,  damos forma a los palitos, los agregamos a una olla con aceite, fritamos y listo!!!

Ensalada de Repollo y Zanahoria

Ingredientes:

2 tazas de repollo cortado en tiritas
1/4 de zanahoria cortado en tiritas
2 cucharadas de cebolla blanca en cuadritos
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de mayonesa
1 1/2 cucharada de vinagre
1/2 taza de leche

Preparación:

Integrar todo, agregar sal y pimienta si lo deseas (no es necesario); tapamos y lo llevamos a la nevera por 4 horas o también lo puedes dejar de un día para otro.