Ingredientes: 1 papa en rebanadas de 1cm 1 cebolla en julianas 300 ml. de leche 75 gr. de mantequilla Perejil Sal y pimienta Preparación:
En una cacerola derretimos la mantequilla y le echamos la cebolla hasta que quede transparente.
cuando la cebolla se dore añadimos el perejil y dejamos que se sofría, le añadimos la leche y salpimentamos al gusto, agregamos las rodajas de papa y las dejamos cocer a fuego lento, si se llega a secar la leche le agregamos mas hasta que estén blanditas y listo!!!.
En un recipiente caliente echamos la cebolla, adicionalmente le agregamos la salsa bbq.
Pasados 5 minutos, le agregamos el pimentón, la salchicha,la lechuga, agregamos sal y orégano al gusto, revolvemos y listo!!! nuestro relleno esta listo para agregarlo a unas tortillas.
Ingredientes: 500 gr. de harina de trigo 100 gr. de margarina vegetal (temperatura ambiente) 250 ml de agua tibia (equivalente a 1 taza de agua) 1/2 cucharada de polvo de hornear o polvo royal 1/2 cucharadita de sal Preparación:
A la harina le agregamos el polvo royal, la sal y mezclamos.
Tamizamos la harina con un colador, esto lo hacemos con la finalidad que no se formen grumos.
Abrimos un hueco en la mitad de la harina y le incorporamos la margarina vegetal, ésta debe estar a temperatura ambiente.
Tan pronto se le haya incorporado la margarina realizamos otro hueco por la mitad y vaciamos el agua tibia y mezclamos, amasamos enérgicamente por 5 minutos.
Cuando veamos que la masa estire y que ya no se pega ni a las manos ni al mesón la masa esta lista, la llevamos a reposar por 20 minutos y la llevamos a un lugar donde no haya temperatura fría.
Pasado este tiempo hacemos bolitas del tamaño de una pelota de golf, cuando las terminemos las tapamos por 30 minutos mas.
Colocamos harina en el mesón y en el rodillo y comenzamos a amasar las bolitas, te puedes ayudar con un molde para realizar las tortillas.
Aparte en una plancha sin aceite ni agua agregamos la tortilla y cuando comience a salir burbujas la volteamos y listo!!!.
Ingredientes: Mayonesa Ajo en Polvo Vinagre Mostaza Comino Sal Mucho Cilantro Preparación: Esta receta es supremamente fácil, basta con llevar todos los ingredientes a la licuadora y mezclarlos y listo!!!. Esta salsa la podemos incorporar en ensaladas, con el arroz, con papitas con lo que desees.
Ingredientes: 2 Tomates cortados en gajos 1/2 Cebolla cortada en gajos 1 Pimentón cortado en gajos 3 cdas. de pasta de tomate c/n Orégano 3 Dientes de Ajo Sal Preparación:
Agregamos un poco de aceite en una sarten, luego añadimos los tomates, la cebolla y el pimentón, agregamos sal y lo dejamos en el fuego por cinco minutos.
Pasado este tiempo incorporamos todos los ingredientes a la licuadora y le adicionamos el oregano, el ajo y la pasta de tomate; luego incorporamos esta prepación en una sarten y la dejamos al fuego por 2 minutos.
Ingredientes: 1 Zanahoria 1 Zucchini 1 Pimentón 1 Cebolla 3 cucharadas de salsa de soya Ajo en polvo sal
Preparación:
Partimos la zanahoria en cubos grandes y luego partimos en forma de bastones y reservamos; luego con el pimentón retiramos la parte superior, le quitamos las semillas, partimos en bastones y reservamos; con el zucchini hacemos exactamente lo mismo partimos primero en cuadros grandes y cortamos en forma de bastones; con la cebolla la partimos ya sea en aros o en julianas.
En un wok colocamos aceite y adicionaremos poco a poco cada uno de los vegetales con un intervalo de 4 minutos del mas duro al mas blando.
1 Taza de Agua
1 Taza de Vinagre
1 Cda. de Azucar
1/2 Cda. de Sal
Jalapeños
Preparación:
Partimos los chiles jalapeños en rodajas. En un recipiente colocamos el agua y el vinagre, lo llevamos a fuego, tan pronto comience el hervor apagamos el fuego y añadimos los jalapeños, revolvemos para que se integre todo y lo dejamos a temperatura ambiente, luego envasamos y listo!.
Ingredientes: 2 colinos de cebolla larga en cuadritos 1 cebolla de huevo en cuadritos cilantro 3 Ají o Chile jalapeño ( si lo deseas mas fuerte debes añadir mas) Vinagre (cantidad necesaria) sal y pimienta Preparación: Añadimos el ají y el vinagre en la licuadora, mezclamos. En un bol integramos las cebollas, el cilantro, la sal, la pimienta, y el ají, revolvemos todo y envasamos.
Ingredientes: Repollo en tiritas Piña en cubitos 1 cucharada de mayonesa 2 cucharada de Crema de leche Sal al gusto (opcional) Preparación:
Calentamos un poco de agua en una olla, cuando veamos que el agua este caliente, la bajamos del fuego y le agregamos el repollo, lo dejamos en reposo durante 10 minutos; pasados los 10 minutos lo colamos para quitarle el agua.
En otro recipiente agregaremos el repollo, la piña, la crema de leche, y la mayonesa e integramos todo.
Ingredientes: 1 cabeza de brocoli 2 tomates picados en cubitos 3 cebollas de rama picadas en cubitos 1/2 taza de Harina 2 huevos Sal Preparación:
En una olla con agua caliente incorporamos los brocolis y dejemamos que se coloquen tiernos, tan pronto los brocolis esten al dente los bajamos y cortamos en cubitos.
En otra olla con aceite agregamos el tomate, la cebolla y le agregamos sal al gusto, esto es lo que en mi país se le llama "hogao"; revolvemos para que no se nos pegue y tan pronto este listo le incorporamos el brocoli y revolvemos nuevamente para que se mezcle todo.
Dejamos reposar la mezcla y en otro recipiente cascamos dos huevos, le adicionamos sal, agregamos la harina y revolvemos, le adicionamos color o triguisar para que no nos quede muy pálidas las tortillas. a esta mezcla le adicionamos el brocoli con el hogado y mezclamos, luego sacamos varias cucharadas de esta mezcla al aceite y listo!
